La Municipalidad Distrital de Paucarpata realizó un operativo inopinado en distintas zonas del distrito para verificar el cumplimiento de las normas sanitarias en restaurantes y pastelerías. La Subgerencia de Fiscalización Municipal lideró la intervención, en coordinación con la Subgerencia de Gestión Ambiental. Como resultado, se clausuraron de manera inmediata tres establecimientos ubicados en las avenidas Mariscal Castilla, Kennedy y Colonial, debido a que no cumplían con las condiciones mínimas de salubridad exigidas por la normativa vigente.
Durante la inspección, el personal municipal detectó diversas infracciones que representan un riesgo directo para la salud de los consumidores. Entre las principales faltas se encontraron productos vencidos, utensilios con residuos de alimentos en mal estado, y platos expuestos al ambiente sin ningún tipo de protección. Además, se evidenció la falta de limpieza en las áreas de trabajo, así como una deficiente manipulación y almacenamiento de los insumos utilizados para la preparación de los alimentos.
Las autoridades ya habían notificado anteriormente a los locales intervenidos por situaciones similares. A pesar de ello, los dueños no corrigieron las observaciones dentro del plazo establecido, por lo que se procedió a la clausura conforme al reglamento.
