Con el objetivo de proteger la salud de los consumidores y verificar el cumplimiento de las normas sanitarias, la Municipalidad Provincial de Arequipa ejecutó un operativo inopinado en los comedores ubicados en la parte alta del mercado San Camilo. La intervención permitió identificar diversas irregularidades relacionadas con las condiciones de funcionamiento de los establecimientos y derivó en la emisión de 16 actas entre preventivas y sancionadoras.
Durante la inspección, el personal de Vigilancia Sanitaria y Fiscalización comprobó que algunos negocios operaban sin la autorización municipal correspondiente. Asimismo, detectó alimentos y productos en condiciones inadecuadas de conservación, ocupación indebida de espacios de tránsito y el incumplimiento de la señalización establecida dentro del centro de abastos, situaciones que podrían representar un riesgo para los usuarios.
Como resultado del operativo, el Departamento de Vigilancia Sanitaria levantó 14 actas preventivas por observaciones relacionadas con la manipulación y conservación de alimentos, el manejo de residuos sólidos, el orden de los ambientes, la falta de rotulación de insumos y el uso incorrecto de la indumentaria por parte del personal encargado de la atención. Estas medidas buscan que los comerciantes corrijan las deficiencias detectadas y adecuen sus establecimientos a la normativa vigente.
Además, el área de Fiscalización impuso dos multas equivalentes al 30 % de una Unidad Impositiva Tributaria (UIT), debido a que algunos puestos funcionaban sin la autorización municipal exigida. Durante la intervención también se decomisaron vajillas y platos deteriorados que eran utilizados para atender al público. El material fue retirado con apoyo de la Policía Municipal y personal de la Gerencia de Seguridad Ciudadana.
