El viernes 24 de enero, Arequipa vivirá una jornada dedicada a uno de sus postres más tradicionales y sabrosos: el queso helado. Desde las 9:00 hasta las 16:00 horas, la tercera cuadra de la calle Mercaderes se convertirá en el escenario del XIII Festival del Queso Helado Arequipeño. Este evento es organizado por la Municipalidad Provincial de Arequipa, en colaboración con las Asociaciones de Productores Artesanales de Queso Helado.
Este festival tiene como principal objetivo promocionar el queso helado, un dulce representativo de la región que se ha ganado un lugar importante en la gastronomía local. A lo largo del día, se espera atraer tanto a arequipeños como a turistas nacionales e internacionales, interesados en conocer y disfrutar de este delicioso manjar. La festividad, además, busca fortalecer la identidad cultural de Arequipa, consolidando el queso helado como uno de los pilares de su oferta gastronómica.
La celebración coincide con el Día del Queso Helado Arequipeño, instaurado oficialmente en 2012 mediante el Acuerdo Regional N°167-2012-GRA/CR-Arequipa, y se conmemora cada cuarto domingo de enero. Durante el evento, los asistentes podrán no solo degustar el queso helado en su versión clásica, sino también en nuevas presentaciones y sabores innovadores que reflejan la creatividad de los productores locales. Además, se ofrecerán demostraciones en vivo sobre el proceso de elaboración artesanal de este postre.
Como parte del programa, se llevará a cabo un curso de capacitación sobre higiene y manipulación de alimentos dirigido a los participantes, con el fin de garantizar la calidad y seguridad de los productos ofrecidos. El evento contará con la participación de la Asociación Única de Productores Artesanales de Queso Helado Arequipeño, así como diversas heladerías y emprendedores independientes que han preservado esta tradición durante años.
