
UNSA convierte la pota y el pescado en nuevos alimentos
Estudiantes de Ingeniería Pesquera desarrollan hojuelas de pota, nuggets, hamburguesas y conservas a partir de recursos hidrobiológicos. La iniciativa busca aprovechar mejor las especies marinas, impulsar la innovación alimentaria y formar profesionales con capacidad para transformar la producción pesquera en oportunidades de emprendimiento.








