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Arequipa

UNSA convierte la pota y el pescado en nuevos alimentos

Estudiantes de Ingeniería Pesquera desarrollan hojuelas de pota, nuggets, hamburguesas y conservas a partir de recursos hidrobiológicos. La iniciativa busca aprovechar mejor las especies marinas, impulsar la innovación alimentaria y formar profesionales con capacidad para transformar la producción pesquera en oportunidades de emprendimiento.

Arequipa

Julia Chambi vuelve a mirar a Arequipa

Una exposición reúne 160 fotografías de quien es considerada la primera fotógrafa andina del Perú y recupera una historia que permaneció fuera del reconocimiento público durante décadas.