El área de Vigilancia Sanitaria de la Subgerencia de Saneamiento, Salubridad y Salud de la comuna provincial de Arequipa llevó a cabo inspecciones inopinadas en 20 panaderías ubicadas en el Cercado de Arequipa. El objetivo primordial es garantizar la calidad de los productos y prevenir riesgos para la salud de los ciudadanos.
Durante estas inspecciones de vigilancia sanitaria realizadas en el mes de noviembre. Se verificó la vigencia del carnet de sanidad del personal, el registro sanitario de los alimentos, la adecuada indumentaria de los trabajadores, la documentación legal vigente (como licencia de funcionamiento y certificado de Defensa Civil) y otros aspectos relacionados con la manipulación de alimentos.
Se identificaron deficiencias en varios establecimientos. Incluyendo la caducidad del carnet de sanidad del personal manipulador de alimentos, utensilios deteriorados y problemas con la indumentaria del personal.
El subgerente Milward Carnero destacó que se entregaron actas de inspección a los establecimientos para que corrijan las observaciones en el menor tiempo posible. Sin embargo, a partir de diciembre, aquellos que no cumplan con lo establecido en la normativa podrían enfrentar procesos sancionadores. Como clausuras, incautaciones de productos en mal estado, multas de hasta 1 UIT, entre otras medidas.
Estas acciones de vigilancia sanitari
